在越南胡志明市嘆咖啡的時候

布吉的Phiphi Island 水很清澈

曼谷的酒店 $30CND/晚

在香港住的帝境酒店 不錯 尤其窗外的無敵海景

狗竇好過龍床

回到溫哥華了 回家真好 無論在外住很好的酒店 也不及一回家撻在自己的床上 真是狗竇好過龍床

一早去游水

今天一早起來 走到下面的沙灘游水 7點早上 又唔熱 又有風 享受到不得了 誰知不到30分鐘 竟下大雨 風大浪大 唯有快快跑回酒店 真吊癮

下午便要啟程去曼谷 唯有坐在窗前看雨境了

剛從Phiphi island回來

很美 很盡情 很好玩 比上次去越南的芽莊好玩得多 而且靚得多 不過玩了一天 很累 最好看還是潛下水去看魚及珊瑚 不過太耐無游水了 潛了一下子就已經莫氣 最衰就是貪得意走去取蛙鞋及潛水呼吸管用 以為更好 誰知更累事 因為未用過 帶了後更快莫氣及令我渴了幾口海水

今天一早會去布吉的PhiPhi Island

昨天來到布吉島 住在KATA beach 沒甚麼好玩 今天會去布吉最靚的Phiphi island 及其它三個小島
回來再傾 半個小時出發了 拜拜......

Singapore環球片場

很失望 其實是20年前的美國Universal studio的copy 但比那時的環球片場還要差 所以如果你去了美國的那個的話 不要再花時間金錢了

我最喜歡的Singapore早餐 半生熟蛋配咖揶土司

忽然發覺

今天忽然發覺 原來自己近來脾氣暴躁 俗語說唔好老脾 人緣差了
不得了 由現在開始 每天預備靜坐15分鐘 每日兩次 實行收收心 務必在這個假期完結前做到收斂脾氣 萬事冷靜 處之泰然 I can do it !!! I can make it !!!

新加坡的肉骨茶

我還是覺得馬來西亞的肉骨茶比較好吃

很喜歡于佑任先生的字

我不喜歡毛澤東 但我欣賞他的幾句詞

惜秦皇漢武，略輸文采；唐宗宋祖，稍遜風騷。 一代天驕，成吉思汗，只識彎弓射大鵰。俱往矣，數風流人物，還看今朝。
(數風流人物，還看黃Sir. 哈哈哈)

好笑的Singlish (Singapore English)

李小龍--我的永遠偶像

前幾天是小龍的逝世紀念日.
認識有李小龍這個人是在我16歲的時候 當時他還未回香港 我12-3歲就喜歡武術 時常拿零用錢去買功夫書 認識他就是當時買了一本英文的Black belt雜誌 一讀就已經開始崇拜他的功夫 截拳道早在香港人知道時的前幾年我已知道.
和小龍一樣 我小時候也是喜歡撩事鬥非 到處撩交打

我一世人都很自負 從不認輸低頭 如果問我一生人有冇偶像 可以告訴你 No but only one and forever --- Bruce Lee

我最喜歡的是他的眼神 Power的表現

越南這個名字的來由

越南第一個王朝是鴻龐王(Hung Vuong - Hung Bang) 然後是安陽王 (An Duong Vuong) 安陽王在位50年後 被中國的 野心家趙陀打敗 並創立了南越國 就是越南的前身 疆域一直伸展到包含今日中國的南部 所以現在廣東到有趙陀廟 而越南也有以趙陀為名的街道 而越南人稱這個朝代為趙朝 而中國的這個時候是漢朝漢武帝的最盛世時期 中國文化引進越南也就是這個時候 .

19世紀時 越南的嘉隆皇帝想考慮正式給自己的國家定名為南越 但當時的越南仍是中國的附庸國 於是他派大使向中國要求將國名改為 安南 (因此現在很多在越南居住的華僑仍叫越南人是安南人 越南話是安南話) 或者南越 . 經過中國考慮後 認為安南和南越都跟以前的中國賜封的平定越南的將領名字相同 有引起誤會的問題 於是把南越顛倒為越南 這就是越南國名字的來源 .

越南現在的文字

越南現在的文字是由法國殖民地的時候從法文發展出來的 所以越南文的拼音都跟法文差不多 好些越南文的名詞也是由法文譯音出來 譬如

越南文 (以廣東話發音)

瀉故 = 法文的 Secure 有後備, 保險的意思

晏幹 = 法文的 Alcohol 即酒精

試 蚓 (司+ 眼的切音) = 法文的 Signal 即是信號

雖然越南文化受法國影響很大 但真正影響越南文化最大的的是中國

可以說 有30%或以上的越南文是由中文譯音出來的 比法文的譯音大很多 而且越南的傳統文化80%或以上都是由中國影響而成.

有福同享

美麗的吳哥窟

學別人的好東西

昨天和德哥閒話家常 說到有些寺廟的師父或住持斂財 德行不太好 他說他也有聽聞 但不放在心上 因為他去那裡是學習別人的好東西 至於別人的壞東西 聽了就算 不關自己的事 說得好 要向德兄學習學習

如何真正使用滴漏器沖一杯越南咖啡

重要的是把咖啡粉放入滴漏器後不要立即壓實, 先搖勻咖啡粉, 把那個有小洞的鐵片放在咖啡粉上,輕微壓几下, 然後最重要的來了, 先注入一茶匙開水, 等2-3秒, 讓咖啡粉發起, 然後才注入充分的開水 , 否則一下子便注入大量開水的話, 小洞便會很容易被未發大的咖啡粉填實了, 做成咖啡不能滴漏或者滴得太慢的後果, 通常一杯越南咖啡的滴漏時間大約為5分鐘.

對於一般人來說, 2 tea spoon 咖啡粉,注入一滴漏器的水,待水滴完後,再加一次滴漏器的水, 沖出來的剛好是一杯香濃黑咖啡. 如果喜歡加煉奶, 要在空的杯加, 不要在滴後才加.

其實越南咖啡在我來說, 最好飲是沖好後加冰. 待冰溶化一些後飲, wow, 不得了.

Can tho 市的咖啡店

(西貢)$1.80 Canadian 一杯的進口雪糕

越南芽莊的流動汽油站

最好飲的甘蔗水

我在越南最喜歡飲的冰凍甘蔗水 $0.30 Canadian 一杯

我在Can Tho 市住的12$ Canadian一晚的旅館

在Can Tho市花了50cents canadian $$$買的一公斤蓮霧

氣喘咳嗽(網上轉貼)

川貝、南北杏、海底椰，陳皮。加上瘦肉與無花果「調味」。吃了四天，雖然還有些許咳嗽，但氣喘居然好了。又喝了四天，連咳嗽也沒有了。看來有時傳統的智慧，也不是沒有用處的。